当時２４歳。 もう１０年も前のこと。 あの頃、路上で学んだことは今も深く胸に刻み込まれている。 新たなる挑戦 ２００７年９月。小さなダイニングバーに勤めることになった。 それまでの５年間、中華一筋でやってきた飲食経験の中で初めてのことだった。 …