当時24歳。 もう10年も前のこと。 あの頃、路上で学んだことは今も深く胸に刻み込まれている。 新たなる挑戦 2007年9月。小さなダイニングバーに勤めることになった。 それまでの5年間、中華一筋でやってきた飲食経験の中で初めてのことだった。 …
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